Пышные кексы с изюмом: секреты ароматной домашней выпечки

2 сентября 2025, 03:55

Кексы с изюмом — это не просто угощение, а настоящая кулинарная классика, способная украсить любой стол. Они идеально подходят для утреннего чаепития или как вкусный перекус в течение дня, принося радость каждому, пишет источник.

Очарование изюма в кексах

Изюм добавляет кексам уникальную мягкость и приятную сладость. Нежное тесто вместе с этим натуральным сухофруктом создаёт непревзойдённое сочетание, которое порадует как взрослых, так и детей. Эти кексы легко вписываются в любое меню — от праздничного дасткана до повседневного семейного обеда. А дополнительные нотки корицы, ванили или лимонной цедры придают им особый аромат, который трудно забыть.

Необходимые ингредиенты

2 стакана пшеничной муки
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1 пакетик ванильного сахара
1 стакан молока
150 г изюма
Щепотка соли
По желанию: корица, лимонная или апельсиновая цедра

Этапы приготовления кексов

Подготовка изюма: Промойте изюм горячей водой и замочите на 10-15 минут, чтобы он стал мягче. После этого тщательно его обсушите.

Приготовление теста: В глубокой миске растопите сливочное масло до кремообразного состояния. В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте взбивать.

Смешивание ингредиентов: Просейте муку, добавив разрыхлитель и соль. Вводите сухие ингредиенты в жидкую массу, аккуратно перемешивая. В конце процесса добавьте подготовленный изюм вместе с любимыми ароматизаторами.

Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для кексов. Наполните их тестом примерно на две трети объёма и выпекайте в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Кексы с изюмом готовятся легко и быстро, превращая каждое чаепитие в настоящее событие. Их непревзойдённый вкус и нежная текстура не оставят равнодушными ни одного сладкоежку. Приятного аппетита!

Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией