Сочная индейка на пару: лёгкий ужин с яркими овощами

Нежное мясо, разноцветные овощи и минимум лишнего масла — этот рецепт подойдёт для семейного ужина и сбалансированного меню. Приготовление на пару помогает сохранить естественный вкус продуктов, а индейка получается мягкой и сочной.

Что понадобится

филе индейки — 500 г;
морковь — 1 шт.;
брокколи — 200 г;
небольшой кабачок и сладкий перец — по 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лимонный сок и оливковое масло — по 1 ст. л.;
соль, чёрный перец и свежая зелень — по вкусу.

Как приготовить

Промокните филе бумажным полотенцем и нарежьте кусочками среднего размера. Добавьте лимонный сок, соль и перец, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Морковь нарежьте кружочками, кабачок — полукольцами, перец — полосками. Брокколи разделите на соцветия, чеснок слегка раздавите плоской стороной ножа.

Выложите индейку в пароварку или чашу мультиварки, рядом разместите чеснок, а сверху распределите овощи. Готовьте под крышкой 25–30 минут — до полной готовности мяса и желаемой мягкости овощей.

Перед подачей сбрызните блюдо оливковым маслом и посыпьте рубленой зеленью. При желании добавьте немного свежемолотого перца.

Идеи для подачи

Чтобы мясо осталось сочным, не нарезайте его слишком мелко. Тимьян или розмарин добавят блюду пряный аромат, а соус из натурального йогурта, чеснока и зелени — свежую пикантность. Замороженные овощи можно класть в пароварку без предварительного размораживания. Если специального прибора нет, готовьте ингредиенты на решётке над кипящей водой, накрыв кастрюлю крышкой. Подавайте индейку самостоятельно или дополните рисом либо картофельным пюре.