Курица с хрустящей корочкой и картофелем: запекаем с мятой, лимоном и горошком
Ингредиенты
- 4 куриных бедра на кости с кожей
- 3–4 средние картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 100 г замороженного зелёного горошка
- 1 лимон
- Небольшой пучок мяты
- 4 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите форму пергаментом. Картофель и лимон разрежьте вдоль на четвертинки.Отделите листья мяты и измельчите их блендером с чесноком, щепоткой соли и оливковым маслом. Должна получиться однородная ароматная смесь.Посолите и поперчите куриные бёдра, переложите в форму вместе с картофелем и лимоном. Полейте чесночно-мятной заправкой, оставив немного для подачи.Запекайте около 40 минут, пока курица не покроется золотистой корочкой. Добавьте горошек и готовьте ещё 7–10 минут.Перед подачей сбрызните блюдо оставшейся заправкой. Подавайте горячим.