На вкус кофе влияют свежесть помола, подходящая для выбранного способа заваривания степень измельчения и температура воды. Для эспрессо также важно контролировать экстракцию: ориентир — 25–30 секунд. Используйте свежемолотые зёрна. Арабика даёт более мягкий вкус, а робуста — более крепкий. Помол выбирайте с учётом способа приготовления: мелкий подходит для эспрессо, крупный — для френч-пресса. Вода должна быть примерно 93 °C. Подойдёт фильтрованная или бутилированная. Соблюдайте баланс между количеством кофе и воды, а кофемашину и принадлежности регулярно очищайте. Вкус можно разнообразить корицей, кардамоном, молоком или мёдом, добавляя их умеренно. Приготовленному эспрессо можно дать постоять пару секунд перед тем, как пить.
