Тарталетки с печенью трески: классика с изюминкой для вашего стола

Печень трески это не просто деликатес, но и настоящий символ кулинарной традиции, который стабильно радует глаз и вкус всей семьи на праздничном столе. Вместо привычного салата с печенью трески, можно создать великолепные тарталетки, которые привлекут внимание и станут гармоничным дополнением любого застолья.

Ингредиенты для тарталеток

• Печень трески 100 г
• Зеленый горошек 70 г
• Картофель 70 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Репчатый лук ? головки
• Подсолнечное масло (нерафинированное) 1 ст. л.
• Лимон 1 шт.
• Укроп по вкусу
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Тарталетки 15 шт.

Приготовление тарталеток

1. Сначала все ингредиенты нужно тщательно подготовить.

2. После этого картофель отварить в мундире, охладить, а затем нарезать мелкими кубиками.

3. Куриные яйца нужно отварить вкрутую, охладить и мелко нарезать таким же образом, как и картофель.

4. Выбранный зеленый горошек стоит бланшировать всего 12 минуты в подсоленной воде.

5. Репчатый лук следует нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 510 минут для получения нежного аромата.

6. Печень трески необходимо вынуть из ближайшего упаковки, слегка обсушить и порвать на крупные куски для дальнейшего смешивания.

7. Укроп мелко нарезать, оставив несколько веточек для финального украшения.

8. В одной большой миске соединить лук, горошек, яйца и картофель, заправить подсолнечным маслом и перемешать, чтобы сформировать однородную массу.

9. Теперь добавьте печень трески, приправьте солью и перцем, стараясь оставить текстуру и не превратить все в кашу.

10. Заполните тарталетки получившейся начинкой, украсьте каждую веточкой укропа и ломтиком лимона.

Эти тарталетки не только станут красивой подачей, но и порадуют ваших гостей исключительным вкусом и простотой в приготовлении. Прекрасный способ сделать банкетные закуски более элегантными и оригинальными!