Ингредиенты:
- Мандарин 500 г.
- Лимонный сок по вкусу.
- Вода 100 мл.
- Сахар по вкусу.
- Желатин 1.5 ст. л.
Для сметанной прослойки:
- Сметана 15% 300 г.
- Вода 80 мл.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Желатин 2.5 ч. л.
Этапы приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать великолепное желе:
Начните с тщательной мойки мандаринов, затем очистите их и удалите белые волокна, отделив дольки.Переложите подготовленные дольки в чашу миксера и добавьте сахар по вкусу.Измельчите мандарины до однородной массы, затем переложите в кастрюлю. Добавьте сок половины лимона и доведите до кипения на медленном огне, проварив около трех минут.Процедите массу через сито, чтобы избавиться от неизмельченных кусочков.Замочите желатин в теплой воде на полчаса, затем добавьте к фруктовой массе и нагрейте, не доводя до кипения.Разлейте мандариновую массу по стаканам, оставив место для сметанной прослойки, и отправьте в холодильник для застывания.Сметанная прослойка
Смешайте сметану с обычным и ванильным сахаром, используя венчик до получения однородной консистенции.Добавьте к сметане растворенный желатин, тщательно перемешайте и аккуратно вылейте на заранее застывшее мандариновое желе.Снова поместите в холодильник на 2-3 часа, чтобы верхний слой окончательно схватился.По желанию, перед подачей, украсьте десерт фруктами или шоколадом. Это прекрасное желе станет отличным дополнением к любому столу!