Печенье с вареньем: секреты сочного десерта

Для истинных любителей выпечки нет ничего слаще домашнего печенья с вареньем. Вот необходимый набор ингредиентов для его приготовления:

• Основа: 2 стакана пшеничной муки, 1 столовая ложка сахара, 180 г сливочного масла, 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки коровьего молока и 1 чайная ложка соли.
• Начинка: 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1 столовая ложка воды и полстакана клубничного джема.
• Для смазки: 1 яйцо.
• Для глазури: 1.5 стакана сахарной пудры.

Процесс приготовления

1. Начать стоит с того, что сливочное масло нужно нарезать кубиками, после чего добавить муку, сахар и соль. Все тщательно перемешать, чтобы образовались крошки, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

2. Затем в смеси взбить яйцо и влить молоко, замесив эластичное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

3. Между тем можно заняться начинкой. Для этого смешайте крахмал с холодной водой и добавьте в кастрюлю с джемом. Доведите до кипения, а затем на медленном огне проварите, постоянно помешивая, около 2 минут. После этого дайте начинки остыть.

Формовка и выпекание

4. Доставайте тесто и раскатайте оба его пласта в прямоугольники, обрезая неровные края. Разделите каждый прямоугольник на девять равных частей.

5. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом. В центр каждой части добавьте по ложке подготовленной начинки.

6. Накройте вторым пластом теста и тщательно запечатайте края с помощью вилки. Не забудьте сделать проколы в верхней части, чтобы пар мог выходить.

7. Разогрейте духовку до 180C и выпекайте печенье около 35-40 минут. Когда они подрумянятся, дайте остыть и украсьте глазурью, смешав сахарную пудру с молоком до желаемой консистенции.

На завершение можно посыпать печенье яркой кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!