Лысый персик: история нектарина и его особенности
На наших просторах можно встретить довольно необычный фрукт лысый персик, более известный под именем нектарин. Этот фрукт отличается отсутствием привычного для его волосатых собратьев пуха. Название нектарин связано с высоким содержанием сахаров, что напоминает нектар. Однако, несмотря на популярность, немногие знают о его истинной природе и принадлежности.
Что такое лысый персик?
Нектарин является подвидом персика и относится к семейству Розовых. Хотя его происхождение до конца не выяснено, официальная ботаническая классификация относит его к группе голоплодных персиков.
Как появился нектарин?
Родина персика Китай, где можно встретить первые упоминания о фруктах ютао, которые были сделаны около пяти тысяч лет назад. Считается, что именно в тот период персики были скрещены с китайскими сливами, и это дало начало гладким и плотным плодам.
Некоторые интересные факты о нектарине:
- Селекционеры активно скрещивают персики с другими фруктами, такими как сливы и абрикосы, для создания новых сортов нектаринов. Иногда в этих экспериментах участвует и миндаль, что расширяет вкусовые качества плодов.
- Существует теория, что нектарин появился случайно. На дереве с обычными персиками неожиданно вырасли плоды без пуха, что могло быть результатом мутации. Древние садоводы заметили это и начали разводить голые персики, что подтверждается и сегодня на некоторых персиковых деревьях по-прежнему можно увидеть гладкие плоды.
- Первое упоминание нектарина в английских текстах относится к XVII веку, когда его считали экзотическим. В Россию этот фрукт прибыл только в XIX веке, на два века позже своих пушистых родственников. Однако в XX веке нектарин завоевал популярность благодаря селекционерам, которые вывели сорта с крупными плодами для массового производства.
Чем лысые персики лучше пушистых ключевые отличия
Нектарин отличается повышенной стойкостью к температурным изменениям по сравнению с обычными персиками. Его плотная мякоть делает его более удобным для хранения и транспортировки. В плане вкуса специалисты отмечают, что у персиков сладость классическая и медовая, в то время как нектарин обладает насыщенной сладостью с ярким ароматом.
Чем различаются плоды?
Основное отличие между нектарином и персиком это поверхность: один пушистый, другой гладкий. Однако у них есть и другие различия:
- Персик: Хрупкая щетинистая кожура защищает фрукт от повреждений. Цвет корки может варьироваться от жёлтого до красного. Мякоть воздушная и сочная, но с твердыми волокнами.
- Нектарин: Яркая красно-бордовая кожица без опушения, прочная и менее подверженная повреждениям. Мякоть более плотная и с меньшей сочностью, но богата полезными веществами.
Что касается калорийности, нектарин ведёт по этой категории. Он содержит больше сахара и полезных элементов. Персики же быстрее портятся.
Какая разница между деревьями?
Персики обычно вырастают значительно выше и шире, достигая до 7 метров, и лучше переносят холод. Нектарин, в свою очередь, компактнее и требует меньше пространства на участке.
Обе культуры предпочитают тёплый климат и до недавнего времени выращивались только в южных регионах, сообщает источник.