В поисках настоящего мяса: грустные реалии на мясных прилавках

Последние дни в кулинарных планах одной из местных хозяек произошел неожиданный поворот. Всё началось с того, что она решила приготовить запеченную свинину, но запрос мужа о приготовлении гуляша незамедлительно изменил ее замыслы, сообщает канал.

Несоответствие ожиданиям

Во время нарезки мяса для гуляша возникло осознание: свиная шея, которую ей предложили в магазине, явно не соответствовала качеству, с которым женщина привыкла работать. Мясные магазины начали поставлять продукт сомнительного происхождения, выдавая за свиную шею то, что на самом деле представляет собой другое мясо.

Сравнение оттенков разреза показало, что в свиной шее не может быть двух цветов: тёмно-красного и светло-розового. Это говорит о том, что вместо качественного продукта, поставляют что-то более дешевое. Почему отдать больше, если можно купить менее качественное мясо попроще?

Мясо с подводными камнями

Каждая хорошая свиная шея должна быть прослоена тонкими жировыми прожилками, которые обеспечивают сочность и вкус, но сейчас вместо них чаще встречаются сухожилия. Удалять их задача не из легких и отнимает массу времени.

Сначала женщина надеялась, что это просто неудачный случай, но со временем стало ясно, что ситуация в мясной отрасли стала системной. Производители, вероятно, снимают с реализации дорогие отрубы, чтобы избежать убытков, что в конечном итоге сказывается на качестве мясной продукции.

Поиск лучших решений

Хозяйка подумывает об альтернативе и начинает искать достойные отрубы в других магазинах и на рынках, хотя уверенность в положительном результате невелика. Цены на хорошие куски мяса могут оказаться неоправданно высокими, так как местные торговцы завозят мясо издалека.

Скоро будет 10-15 лет, как свиная шея, которой все восхищались, за доступные деньги была одним из лучших выборов для шашлыка. Теперь стоит вопрос: какова реальная цена килограмма свиной шеи в вашем регионе на рынке или в магазине? Делитесь опытом!