Порадуйте себя оригинальной запеканкой из пармезана

Запеканка с пармезаном это не только вкусное, но и изысканное блюдо, которое станет настоящей изюминкой на вашем столе. Следуйте простым шагам, чтобы создать этот кулинарный шедевр.

Необходимые ингредиенты

• Сливки 480 мл
• Молоко 540 мл
• Сыр пармезан 300 г
• Яйца 10 штук, желтки 2 шт.
• Оливковое масло 55 мл
• Красный лук 200 г
• Чеснок 1 зубчик
• Имбирь 6 г
• Тимьян 5 стеблей
• Семена горчицы и кумина щепотка
• Белый винный уксус 20 мл
• Коричневый сахар 30 г
• Бальзамический уксус 15 мл
• Овощной бульон 50 мл
• Крахмал и мука по 100 г
• Сливочное масло 80 г
• Грецкие орехи 50 г
• Бриошь 4 штуки
• Салат фризе 100 г
• Соль по вкусу

Приготовление запеканки

Подача и оформление

Для оформления блюда приготовьте луковое чатни: обжаривайте нарезанный лук с имбирем и чесноком, добавьте уксусы, сахар и томатную пасту, дайте жидкости выпариться. Разведите крахмал и добавьте в чатни, готовьте до загустения.

Для орехового печенья смешайте муку, сливочное масло, белок и орехи. Раскатайте тесто и выпекайте до золотистой корочки при 180 градусах.

Соберите блюдо: на бриоши выкладывайте слой чатни, запеканку и печенье, сверху добавьте немного салата фризе и угощение готово!