Сливочный гречневый суп за 20 минут

При наличии готового бульона, сливочный гречневый суп можно приготовить всего за 20 минут. Этот сытный и вкусный блюдо идеально подходит как для ужина, так и для обеда и точно оставит вас с желанием добавки.

Необходимые ингредиенты

• Гречневая крупа 70 г
• Брокколи 100 г
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Кабачок 0,3 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Плавленый сыр 150 г
• Бульон 1 л
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Мускатный орех 1 щепотка
• Черный перец 1 щепотка
• Петрушка 2 щепотки
• Замороженный зеленый горошек 50 г

Приготовление супа

1. Кабачок и морковь натереть на крупной терке.

2. Лук нарезать мелко и добавить в кастрюлю с толстым дном, смешав с растительным маслом. Обжарить до золотистого цвета.

3. Чеснок нарезать и добавить его вместе с кабачком в кастрюлю. Продолжать обжаривать, помешивая.

4. Брокколи разделить на небольшие соцветия или использовать замороженную. Добавить брокколи и горошек к овощам.

5. На сухой сковороде слегка обжарить гречку, затем высыпать ее в кастрюлю с овощами.

6. Добавить плавленый сыр. Можно использовать сыр в брикетах или упаковках, выбор зависит от вкусовых предпочтений.

7. Влить бульон (или воду) в кастрюлю с супом, начав с 0,5-0,8 литра, и при необходимости разбавить до нужной консистенции.

8. Перемешать и поставить на средний огонь, накрыть крышкой. Через 15 минут после закипания суп будет готов.

9. Разлить по порциям и наслаждаться изысканным вкусом.