Нежная закуска из переросших огурцов: как приготовить на зиму

С наступлением сезона огурцов многие садоводы сталкиваются с проблемой переросших плодов. Но вместо того, чтобы избавляться от них, можно создать поистине вкусное лакомство!

Предлагается простой и эффективный рецепт закуски, который позволяет использовать именно переросшие огурцы, при этом не требуя свежих и хрустящих. Результат приятно удивит!

Ингредиенты для баночки объемом 700 мл:

• Огурцы 300 г
• Кипящая вода 1 стакан
• Уксус 6% 2 столовые ложки
• Растительное масло 20 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Соль 1 столовая ложка
• Сахар 1 столовая ложка
• Перец черный (или душистый) по вкусу, 5-6 горошин
• Красный острый перец 1 штука

Простой рецепт приготовления:

1. Переросшие огурцы нарезать тонкими колечками и аккуратно уложить в стерилизованную банку объемом 700 мл. Красный перец и чеснок мелко нарезать и добавить в банку.

Для стерилизации банок можно использовать микроволновую печь: поместить банки на 5 минут на средней мощности. Это предоставит возможность быстрого и безопасного приготовления.

2. В небольшой кастрюле вскипятить стакан воды, добавив лавровый лист, соль, сахар и перец горошком. Кипятить в течение двух минут, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. После этого в рассол добавить растительное масло и уксус, затем снять с огня.

3. Залить горячим рассолом огурцы в банке, закрыть крышкой и перевернуть банку вверх дном. Рекомендуется укутать банку теплым полотенцем до полного остывания. По завершении, положить в темное место для хорошего хранения.

Эта закуска не только порадует своей пикантностью, но и порадует всю семью! Если остались переросшие огурцы, незамедлительно пробуйте этот великолепный рецепт!