Непревзойденный рецепт маринованных помидоров на любой вкус

Этот рецепт может не отличаться новизной, но, безусловно, порадует всех любителей маринованных овощей. Помидоры в таком маринаде становятся настоящим деликатесом, который исчезает с тарелок первее, чем успеешь моргнуть. Предлагаем побаловать себя этим простым, но эффективным способом консервации.

Для приготовления понадобится два 1,5-литровых банки помидоров.

Необходимые ингредиенты

• Помидоры
• Сладкий перец 2 шт.
• Лук 3 средние луковицы
• Чеснок 1 головка
• Лавровый лист 3-4 шт.
• Черный перец горошком 5 шт. на банку
• Душистый перец 3 шт. на банку
• Гвоздика 2 шт. на банку

Для маринада для двух банок потребуется:

• Вода 1,5 л
• Сахар 6 ст. ложек
• Соль 2 ст. ложки
• Уксус 9% 3 ст. ложки

Этапы приготовления

Процесс немного займет времени, около одного часа, но результат того стоит. Начинать следует с нарезки сладкого перца на небольшие кубики, лука на кольца, а чеснока на пластинки.

Затем нарезанные овощи распределяются по банкам, которые заполняются половиной овощного ассортимента, добавляются специи и плотно укладываются помидоры.

Далее заливаются помидоры кипятком. Он должен настаиваться в течение 20 минут, пока банки не станут достаточно тёплыми, чтобы их можно было держать в руках.

После слива воды в кастрюлю ее нужно довести до кипения. Затем вновь заливаются помидоры и оставляются на 15 минут.

Степень настойки можно регулировать, оставив на 5-10 минут. На финальном этапе готовится маринад: в кипящей воде добавляются соль и сахар, затем уксус, и сразу же заливается в банки с помидорами. После этого банки закатываются.

Для сохранения тепла их укутывают до полного остывания.