Сытные кабачки с фаршем и сметанной заливкой в духовке

Этот рецепт удивляет своей простотой и оригинальностью. Идея приготовления этого блюда была подсмотрена в кулинарном журнале, результирующая в новом варианте подачи. Традиционно кабачки чаще всего фаршируют мясом, но здесь акцент сделан на запекание с аппетитной заливкой, сообщает источник.

Блюдо получается не только сытным, но и лёгким в приготовлении, что делает его идеальным для повседневного ужина.

Ингредиенты

• Кабачки 2-3 шт. (зависит от размера противня)
• Фарш 700 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль и специи (по вкусу)
• Грибы 200 г и помидоры 3 шт. (по желанию)

Для заливки

• Сметана 300 г
• Кетчуп или томатная паста 1 ст. л.
• Яйца 2 шт.
• Твёрдый сыр около 150 г
• Соль и перец (по вкусу)

Сначала грибы нужно нарезать пополам, а помидоры кружочками. Затем их следует залить небольшим количеством соевого соуса, перемешать и отложить в сторону. Если кабачки имеют толстую кожуру, её можно удалить, после чего нарезать овощи кольцами толщиной около 2-3 см. Чтобы избавиться от излишней влаги, посолите их и оставьте на 10 минут.

Лук и чеснок мелко порубите, добавьте в фарш, приправьте солью и специями по вашему вкусу. На смазанном маслом противне выстраивайте слои: сначала кабачок, затем небольшой кусочек фарша, гриб, помидор, и так далее. Последовательность можно менять по желанию.

Для заливки объедините сметану, кетчуп, яйца и натёртый сыр, добавьте специи по вкусу, если нужно, подсолите. Получившуюся массу вылейте на подготовленные кабачки с фаршем.

Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час, ориентируясь на мягкость кабачков. При необходимости в процессе приготовления накройте блюдо фольгой. Этот несложный, но очень вкусный рецепт обязательно порадует вас и ваших близких.