Успех вечера: идеальный отрывной пирог с яблоками

Настоящая находка для любителей сладостей отрывной пирог с яблоками. Этот десерт не только радует своим вкусом, но и завоевывает сердце каждого, кто его пробует. Рецепт такого пирога гарантирует, что даже самые хитрые кулинары не смогут его испортить!

Ингредиенты для теста и начинки

• Для теста:
• Творог 200 г
• Яйца 2 шт.
• Мука 280 г
• Сахар 80 г
• Сливочное масло 50 г
• Разрыхлитель 1,5 ч.л.
• Сода щепотка
• Соль щепотка
• Ванилин
• Для начинки:
• Яблоки 5-6 шт.
• Сливочное масло 20 г
• Сахар 2 ст.л.

Процесс приготовления

Сначала яйца взбивают с сахаром, щепоткой соли и ванилином, используя венчик. Затем добавляется растопленное сливочное масло и предварительно измельченный творог. Если творог мягкий, его можно добавить сразу.

Далее венчиком смешивается полученная масса с мукой, разрыхлителем и небольшим количеством соды для придания легкости тесту. Полученное тесто помещается в холодильник на полчаса для застывания.

За это время готовится начинка: яблоки натираются на терке, обжариваются на сковороде с небольшим количеством сливочного масла и сахаром на среднем огне в течение 7-8 минут. Начинка должна немного остыть перед тем, как работать с тестом.

После охлаждения тесто вынимается, нарезается на небольшие кусочки и раскатывается. В центр каждого кусочка выкладывается яблочная начинка, формируются пирожки, которые аккуратно располагаются в смазанной маслом форме.

Пирог смазывается взбитым яичным желтком с молоком и ставится в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке.

Отрывной пирог традиционно разламывается на порции, что делает его особенно удобным для подачи. Кроме того, его можно подавать и в нарезанном виде он всегда выглядит аппетитно!