Попробуйте турецкий мясной пирог: вкусно и просто

Приготовление мясного пирога может показаться сложным делом, однако этот турецкий рецепт значительно упрощает процесс. Пирог получается не только красивым, но и невероятно вкусным, а его необычный начинка приятно удивляет гостей.

Ингредиенты для теста

Основное тесто готовится из следующих ингредиентов:

• Теплая вода 250 мл
• Одна столовая ложка растительного масла
• Немного соли, разрыхлителя теста и сахара (по 0,5 ч. л.)
• Мука около 500 грамм

Для начала, в теплую воду добавляют масло и остальные компоненты, после чего постепенно вводят просеянную муку. Замешивают, добиваясь плотного и эластичного теста. Убрать тесто в пленку и оставить на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Приготовление начинки

Для мясной начинки понадобятся:

• Мясной фарш 300-400 грамм
• 12 репчатые луковицы (в зависимости от размера)
• 12 картофелины
• Специи по вкусу: черный перец, зиру, кумин, хмели-сунели и копченую паприку

Лук нарезать мелко, картошку натереть на терке и отжать от сока. Все ингредиенты смешиваются с фаршем и специями. Начинка готова!

Формирование пирога

Каждую часть теста раскатывают в круглые лепешки толщиной около 1 см. Рекомендуется раскатывать их на смазанной поверхности, чтобы избежать использования муки, так как она может испортить текстуру пирога. На одну лепешку ложится слой начинки, затем накрывается второй лепешкой и снова добавляется начинка. Заворачивают края, придавая пирогу желаемую форму прямоугольную, круглую или квадратную.

Заготовки выкладываются на противень с пергаментом, смазываются взбитым яйцом и отправляются в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 30-35 минут, не используя режим конвекции.

После приготовления, пирогам дают немного остыть под полотенцем, чтобы сок внутри распределился. Через 10-15 минут их можно нарезать и подавать к столу.

Приятного аппетита!