Как предотвратить разваривание вермишели в супе: секреты кулинарии

19 февраля 2026, 18:04

Многим знакома ситуация, когда макароны при варке превращаются в кашу, теряя свой вид и текстуру. Этот кулинарный недочет можно легко исправить, следуя простым рекомендациям. Одним из секретов, подсказанным еще в детстве, стало обжаривание вермишели перед добавлением в суп, что помогает сохранить её форму.

Ингредиенты для супа с вермишелью

Для приготовления ароматного куриного супа с вермишелью потребуется:

  • Курица 500 г
  • Вода 2,5-3 литра
  • Соль 1 ч.л.
  • Картофель 2-3 шт. (150-200 г)
  • Морковь 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Вермишель 70 г
  • Чеснок 2-3 зубчика (по желанию)
  • Зелень по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Приготовление куриного супа с вермишелью

Процесс приготовления можно разбить на несколько шагов:

  • Сварите куриный бульон. Вначале очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Когда бульон будет готов, выньте курицу и добавьте подготовленные овощи.
  • Пока овощи варятся, подготовьте вермишель: на сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте вермишель до золотистой корочки, постоянно помешивая.
  • После обжарки добавьте вермишель в кастрюлю с овощами, отделите мясо от костей и верните его в суп. Доведите до кипения, добавьте зелень, чёрный перец и чеснок, если хотите. Проверьте на соль и дайте настояться 5-10 минут перед подачей.

    • Таким образом, обжаренная вермишель не разварится даже при длительном хранении супа, что делает его идеальным для хранения в холодильнике. На следующий день ваш суп будет выглядеть и на вкус как только что приготовленный, а аромат порадует всех домочадцев.

    Используешь ли ты подобные методы в кулинарии? Делись своими секретами приготовления в комментариях!

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на News-ulyanovsk.ru