Весенние вкусняшки: крыжовник как освежающий ингредиент для салатов и десертов

16 февраля 2026, 20:56

Крыжовник это не просто забытая ягода с детства, а настоящее сокровище для кулинаров. Обычно его добавляют в варенья, компоты или настойки, но есть более интересные способы его использования. Эта ягодка отлично подходит для создания легких салатов и оригинальных десертов. Рассмотрим два простых и вкусных рецепта с крыжовником.

Капустный салат с крыжовником и овощами

Этот салат идеальный выбор для весеннего стола. Он сочетает в себе свежесть овощей и легкую кислинку крыжовника.

  • Ингредиенты:
  • Крыжовник 120 г
  • Белокочанная капуста 200-250 г
  • Помидор 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Петрушка, базилик и укроп по пучку
  • Оливковое масло 2-3 ст. ложки
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  • Капусту тонко нашинковать и перемешать с щепоткой соли, немного помять руками.
  • Помидор и огурец нарезать кубиками.
  • Крыжовник разрезать пополам.
  • Зелень мелко нарезать.
  • Все ингредиенты объединить, заправить маслом, добавить специи и тщательно перемешать.
  • Дать настояться в холодильнике около 20 минут.

    • Манник с крыжовником

    Этот выпеченный десерт станет настоящим хитом на любом столе. Нежный и пушистый, с приятным вкусом крыжовника, он не оставит равнодушным даже самых требовательных сладкоежек.

    • Ингредиенты:
    • Крыжовник 180 г
    • Манная крупа 150 г
    • Сметана 200 г
    • Яйца 2 шт.
    • Сахар 230 г
    • Пшеничная мука 150 г
    • Разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки
    • Ванильный сахар 1 ч. ложка
    • Куркума 1/4 ч. ложки
    • Растительное масло 50 мл

    Приготовление:

  • Смешать манную крупу со сметаной и оставить на 30 минут.
  • Яйца взбить с сахаром до образования пиков.
  • Соединить взбитые яйца с манной смесью и тщательно перемешать.
  • Добавить растительное масло и снова перемешать.
  • Вмешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и куркуму до получения однородной массы.
  • Вмешать крыжовник.
  • Высыпать тесто в форму и выпекать в разогретой до 190C духовке 40-45 минут. Проверить готовность шпажкой перед подачей.

    • Крыжовник дает возможность создавать не только традиционные варенья, но и удивительные блюда. Возможности кулинарной фантазии безграничны!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на News-ulyanovsk.ru