Шашлык из рыбы: блюдо для гурманов

Изготовление шашлыка из рыбы становится всё более популярным среди любителей вкусной пищи. Этот деликатес не только легко готовить, но и порадует своим неповторимым вкусом. Для придания изысканности и богатства аромата рекомендуется использовать домашний песто, который прекрасно подчеркнёт нежность белой рыбы. В качестве основного ингредиента идеально подойдёт треска, но можно экспериментировать и с другими сортами.

Ингредиенты для шашлыка

• Треска 700 г
• Миндаль 35 г
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 1 пучок
• Мята 2 пучка
• Лимон 1 штука
• Оливковое масло 5 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.
• Дроблёный перец чили 1/4 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка шампуров: Для начала нужно замочить бамбуковые шампуры в воде минимум на 30 минут. Это предотвратит их горение во время готовки.

Обработка ингредиентов: Промойте зелень и просушите её, затем с лимона снимите цедру. Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки, удобные для нанизания на шампуры.

Приготовление песто: В блендер положите миндаль и очищенный чеснок, измельчите до однородной массы. Затем добавьте листья мяты, петрушки и цедру лимона, продолжайте смешивать, добавляя оливковое масло, соль и специи для завершения создания песто.

В глубокой миске смешайте нарезанное филе рыбы с третью части песто. Закройте миску плёнкой и оставьте в холодильнике как минимум на 30 минут для маринования.

Маринованные кусочки рыбы насаживайте на шампуры, по 3-4 кусочка на каждый. Готовьте на гриле или сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

Идеальное сочетание для подачи

Шашлык из рыбы станет отличным угощением для любого семейного ужина или романтического вечера. Подавайте его с оставшимся песто, обогащая вкус блюда. Уникальное сочетание нежной рыбы и яркого маринада приятно удивит даже самых взыскательных гурманов, а свежие овощные салаты идеально подойдут в качестве гарнира.