Лазанья с тыквой и рикоттой — осеннее блюдо за час

Осень дарит не только яркие краски, но и вдохновение для теплых, уютных блюд.

Лазанья с тыквой и рикоттой идеальный вариант, чтобы согреться в промозглый день и порадовать близких чем-то новым.

Это сочетание сладковатой тыквы, нежной рикотты и ароматных специй создает гармонию вкусов, а готовится всё меньше чем за час.

Для начала подготовьте ингредиенты.

Понадобится 500 г тыквы (лучше взять мускатную или баттернат они слаще), 250 г рикотты, 200 г листов для лазаньи (подойдут как готовые, так и требующие варки), 100 мл сливок, 50 г пармезана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, щепотка мускатного ореха, соль и перец.

Для пикантности можно добавить немного шалфея или тимьяна.

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и тыкву.

Тушите под крышкой 1520 минут, пока тыква не станет мягкой. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, влейте сливки и измельчите массу блендером до кремообразной консистенции.

Если используете листы лазаньи, которые нужно варить, подготовьте их согласно инструкции. Готовые сухие листы можно укладывать без предварительной обработки соус и начинка пропитают их в духовке.

В глубокой форме для запекания начинайте собирать лазанью. Первый слой тыквенный крем, затем листы теста, сверху рикотта, смешанная с половиной пармезана.

Повторите слои, завершив тыквенной массой и оставшимся сыром.

Разогрейте духовку до 180C. Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо еще на 1015 минут, чтобы сыр подрумянился.

Подавайте лазанью горячей, украсив свежей зеленью или тыквенными семечками.

Секрет идеальной лазаньи баланс влаги. Если соус кажется слишком густым, разбавьте его небольшим количеством овощного бульона или воды.

Тыкву можно запечь в духовке вместо тушения это усилит ее сладость. Рикотту при желании заменяют творогом или смесью творога и сливочного сыра, но тогда добавьте щепотку сахара, чтобы сохранить легкую сладость начинки.

Такая лазанья станет не только повседневным ужином, но и украшением праздничного стола. Она хорошо сочетается с легким салатом из рукколы и груши или хрустящим багетом.

А если хочется экспериментов, попробуйте добавить в начинку обжаренные грибы или копченый сыр. Осень время пробовать новое, и этот рецепт точно стоит взять на заметку.