Гриль-салат с пряной курицей: наслаждение летними оттенками

Время на приготовление: 40 минут

Сложность: средняя

Калорийность: около 170 ккал на 100 г

Гриль-салаты становятся идеальным выбором для легких и сытных вечерних угощений или пикников. Они прекрасно сочетают свежесть ароматных овощей и насыщенный вкус обжаренного мяса. Один из наиболее удачных рецептов это салат с курицей, приготовленной на гриле и обильно приправленной ароматными специями. Это блюдо дарит яркий вкус, легкий аромат дыма и хрустящую текстуру. Оно отлично подходит как для повседневных обедов, так и для впечатляющего застолья в теплую погоду.

Ингредиенты:

Для курицы:

• Филе куриное 500 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Паприка 1 ч. л.
• Молотый кориандр ? ч. л.
• Сушеный тимьян ? ч. л.
• Соль, перец по вкусу
• Сок лимона 1 ст. л.

Для салата:

• Листья салата (айсберг, ромэн или микс) 100-150 г
• Помидоры черри 8-10 шт.
• Огурец 1 шт.
• Красный лук 1-2 головки
• Болгарский перец 1 шт.
• Оливковое масло 1-2 ст. л.
• Бальзамический уксус 1 ч. л.
• Горчица зернистая 1 ч. л.

Приготовление:

1. Маринование курицы: Филе нарезать крупными пластинами, поместить в миску, добавить прессованный чеснок, специи, соль, лимонный сок и оливковое масло. Тщательно перемешать и оставить мариноваться минимум на 20 минут, лучше на час.

2. Жарка курицы: Готовить курицу на гриле или в сковороде-гриль, обжаривая с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки и полной готовности. Снять с огня и дать остыть, затем нарезать ломтиками.

3. Подготовка овощей: Листья салата тщательно промыть и обсушить. Черри разрезать пополам, огурец нарезать тонкими слайсами, перец полосками, а лук полукольцами. Все ингредиенты сложить в большую миску.

4. Заправка: Смешать оливковое масло, горчицу и бальзамический уксус. По желанию добавить немного соли и каплю меда, чтобы сбалансировать вкус. Полить овощи заправкой и аккуратно перемешать.

5. Сборка салата: На большое блюдо выложить овощную смесь, сверху разместить ломтики горячей пряной курицы. По желанию добавить тертый сыр, гренки или семечки.

Советы по приготовлению:

• Можно использовать куриные бедра без кости они более сочные.
• Для усиленного аромата в маринад добавить немного копченой паприки.
• Салат лучше подавать теплым с горячим мясом прямо с гриля.

Гриль-салат с пряной курицей это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое приятно удивит как гостей, так и домашних. Оно легкое, яркое и сытное, особенно актуально в летнее время или в теплый день. Попробуйте этот рецепт и погрузитесь в мир восхитительных вкусов!