Блинчики-трубочки – это настоящая находка для любителей сладостей! Они хрустящие, изысканные и напоминают о беззаботных днях детства. Этот рецепт прост и доступен, что позволит каждому насладиться вкусом любимых лакомств, не выходя из дома.
Необходимые ингредиенты
- 1 куриное яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара (или несколько капелек ванильного экстракта)
- 100 мл молока комнатной температуры
- 50 мл растительного масла без запаха
- 70 г пшеничной муки
- 80 г кукурузного крахмала (можно использовать картофельный)
Приготовление теста
В глубокой миске следует соединить яйцо, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Необходимо взбить смесь до легкой пены, чтобы сахар начал растворяться. Далее добавляется молоко и растительное масло — лучше, чтобы они были комнатной температуры. После этого необходимо тщательно перемешать массу до однородного состояния.
Теперь настало время просеять муку в смесь, чтобы избежать комков и насытить тесто кислородом. Добавление кукурузного крахмала обеспечит хрусткость блинчиков и предотвратит их прилипание к сковороде. Все компоненты следует еще раз тщательно перемешать, пока тесто не станет гладким и блестящим.
Создание кулинарных шедевров
Готовое тесто можно перелить в пластиковую бутылку с маленьким отверстием на крышке (или использовать кондитерский мешок). Разогреваете сковороду без масла на среднем огне и начинаете «рисовать» узоры — спирали, сеточки или любые другие фигуры по вашему желанию. Работать нужно быстро, так как тесто начинает схватываться всего через несколько секунд.
Примерно через 30-40 секунд, когда края рисунка начинают румяниться, поддевайте блинчик лопаткой и сворачивайте в трубочку. Удобнее делать это пока блинчик горячий. Готовые трубочки нужно складывать на тарелку и дать им немного остыть. Важно, чтобы они не накрывались и не складывались плотно, иначе могут стать мягкими.
Эти блинчики лучше всего есть сразу, так как через несколько часов они могут потерять свою хрустящую текстуру. Подходят для завтрака, угощения гостей или просто для радости близких.
